旬は11～2月ですが、いまやどこのスーパーでも手に入り、薬味や付け合わせとしても欠かすことができないネギ。もはや説明の必要もないくらい馴染み深い存在ですが、実は部位によって味わいが「4つ」に異なることをご存知でしたか？今回は、ネギの部位ごとに異なる4つの特徴をご紹介。それぞれに適した切り方と、相性の良い料理も知って、そのおいしさを存分に楽しみましょう。 部位によって異なる、甘みと辛み ネギは以下の ...

滋賀県を基盤とするスーパー大手、平和堂は商品の「刻みネギ」に使うネギの堆肥として野菜や果物の端材を活用し始めた。食品加工の過程で発生する廃棄物を減らし、サーキュラーエコノミー（循環経済）の実現につなげる。6月以降は同じ堆肥で栽培するカブなども売り出す ...

美味しく新鮮なネギを消費者に提供し、食品ロスの削減に貢献！　No foodloss project(農林水産省推奨)に賛同してください ■農作物もサスティナブルに提供していく時代に――「ネギ救済プロジェクト」 私たち株式会社Kukulcan ...

滋賀県を基盤とするスーパー大手、 平和堂 は商品の「刻みネギ」に使うネギの堆肥として野菜や果物の端材を活用し始めた。食品加工の過程で発生する廃棄物を減らし、サーキュラーエコノミー（循環経済）の実現につなげる。6月 ...

「来来亭」は滋賀県に本社を置くラーメンチェーンである。京都風醤油の鶏ガラスープに背脂を浮かせているのが特徴とのこと。黄色看板のあのお店だ。お店の存在は昔から知っているし、看板だって何度となく見たことがある。けど、1度も食 […] ...

所在地　　神奈川県横浜市都筑区北山田1丁目1-36エスポワールすみれ アクセス　北山田駅徒歩5分 座席数　　17席（宴会・パーティー時 着席:17人） 定休日　　金曜日 営業時間　平日10:30~14:30 18:00~21:00 土日8:00~14 ...

理由はどうやら江戸時代の参勤交代にあるらしい。関西の大名が江戸に住み、地元からネギのタネを持参したが寒さが厳しく、土を寄せて育てた。結果、白い部分が大半のネギとなり、そのおいしさの評判を聞きつけた他の大名も各地へ持ち帰って関東一円に広がったという説が ...

印刷ページの表示はログインが必要です。 料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない ...

JAグループの全国組織8団体が運営する一般社団法人AgVenture ...

江戸時代から明治期に国内の交易を担った「北前船」ゆかりの地が交流する「北前船寄港地フォーラム」が6月29日に釧路市内で開かれるのに合わせ、フォーラムの前夜祭で振る舞う料理レシピの審査会が5月30日、 ...

ヤッコネギを力の限り投げる世界大会の参加者（香美市の佐岡コミュニティセンター）　香美市特産のヤッコネギを投げて飛距離を競う「やっこネギ飛ばし世界大会」が２６日、同市土佐山田町本村の佐岡コミュニティセンターで開かれた。参加者は記録更新を目指し ...

【注意報】モモ、スモモ、ウメ等に果樹カメムシ類県内全域で多発のおそれ 群馬県 Tweets by JAcom_nokyo ...