江戸時代から明治期に国内の交易を担った「北前船」ゆかりの地が交流する「北前船寄港地フォーラム」が6月29日に釧路市内で開かれるのに合わせ、フォーラムの前夜祭で振る舞う料理レシピの審査会が5月30日、 ...

毎日、話題のグルメを紹介しています。 低価格ラーメン・中華料理チェーン 「熱烈中華食堂 日高屋」 は、東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県・群馬県・茨城県・栃木県に店舗展開しています。

「来来亭」は滋賀県に本社を置くラーメンチェーンである。京都風醤油の鶏ガラスープに背脂を浮かせているのが特徴とのこと。黄色看板のあのお店だ。お店の存在は昔から知っているし、看板だって何度となく見たことがある。けど、1度も食 […] ...

旬は11～2月ですが、いまやどこのスーパーでも手に入り、薬味や付け合わせとしても欠かすことができないネギ。もはや説明の必要もないくらい馴染み深い存在ですが、実は部位によって味わいが「4つ」に異なることをご存知でしたか？今回は、ネギの部位ごとに異なる4つの特徴をご紹介。それぞれに適した切り方と、相性の良い料理も知って、そのおいしさを存分に楽しみましょう。 部位によって異なる、甘みと辛み ネギは以下の ...