カネテツデリカフーズは、まるで本物のような味・食感・見た目を再現した練り製品“ほぼ”シリーズから「大粒ほぼカキフライ®」と「ほぼイカ天®」を6月1日より期間限定で販売中。全国のスーパー及び小売店、公式オンラインショップでも購入できます。

人形浄瑠璃や文楽のルーツとされ、西宮で生まれた「えびすかき」を次世代に伝える催しが１日、浜脇小学校（西宮市浜脇町）であった。一度は途絶えていた伝統芸の再興に尽力した武地秀実さんが、５月３日に６８歳で他界。舞台には地元中学生たちも立ち、思いを受け継いだ ...

京都の夏の風物詩「鱧(はも)」をふんわり天ぷら風に仕上げ おせんべいには紀州の梅をあしらいました。 鱧(はも)の風味に梅のアクセントが効いた夏にぴったりの逸品です。 鱧(はも)の湯引き梅肉添えイメージ 鱧(はも)は料亭などで食べられる高級魚として ...

16年にわたりミシュラン二つ星を獲得している、銀座の名店「てんぷら近藤」。 店主の近藤文夫さんが、このたび上梓したのが『完全版「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん』（世界文化社）だ。 本書は、家庭で「極上天ぷら」を作るためのガイドブック。50年余り天ぷら作りにかかわってきた達人が培ってきたノウハウを、惜しみなく披露した１冊に仕上がっている。 フライパンがあればいい 本書の冒頭で近藤さ ...